Il se passe toujours quelque chose chez CEREPRIM ! Nous vous proposons régulièrement des événements auquels vous pourrez assister en famille. Consultez régulièrement cette section pour vous tenir au courant.

Dégustation "Pellegrain en Provence" 

(Pâtes à tartiner bio à bases de légumineuses)

Samedi 21 juillet de 10H à 12H30

Les pignons de pins de Sibérie

Les pignons de Sibérie sont récoltés dans la taïga autour de la zone qui alimente en eau le lac Baïkal. Ils sont traités et conditionnés dans les locaux de notre entreprise dans la ville de Oulan-Oude à 300 km de l’endroit de la récolte.

Utilisation : Les pignons de Sibérie peuvent être utilisés comme un sain accompagnement dans l’alimentation principale et comme l’ingrédient de vos salades, vos plats, vos desserts et vos smoothies.

Les éléments nutritifs

Les pignons de pins de Sibérie ont beaucoup de propriétés curatives et nutritives. Les éléments nutritifs qu’ils contiennent sont suffisants pour satisfaire  le besoin journalier d’un adulte en acides aminés et en minéraux tels que le cuivre, le cobalt, le manganèse et le zinc. Les protéines des pignons de pins de Sibérie sont facilement digérées et ils sont riches en acides aminés, en particulier en arginine qui est important pour la croissance. C’est pour cela que la consommation de pignons est primordiale pour les enfants et les femmes enceintes.

Composition: Les pignons de pins de Sibérie.
Valeur nutritionnelle pour les 100 g : Protéines 17 g, hydrates de carbone 9 g, matières grasses 68 g.
Valeur énergétique : 716 Kcal.
Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de fabrication à une température inférieure à 20 degrés et à l’humidité relative inférieure à 70%.
Quantité de pignons par 100 g : entre 1000 et 1050 unités.
Taille : 8 mm.
ISO 6756 : 1984.

Nos options de conditionnement : 70 g (en emballage sous vide + le carton d’emballage),

200 g (en emballage sous vide + le carton d’emballage), 1 kg (en emballage sous vide), 5 kg (en emballage sous vide).

L’huile de pignons de pins de Sibérie

Nous utilisons la méthode de la pression à froid pour nos pignons fraîchement décortiqués. Nos pignons contiennent beaucoup d’acide pinolénique connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Afin de préserver tous les éléments bénéfiques présents dans les pignons, l’entreprise Aiu utilise la méthode traditionnelle de la pression à froid au moyen d’une presse en bois de chêne, suivie d’une filtration mécanique. Nous obtenons donc ainsi une huile vierge de première pression à froid, sans aucune utilisation de produits chimiques et sans chauffer. Nous utilisons une technologie qui réunit les traditions anciennes de pressage et les connaissances actuelles améliorant la méthode de la pression à froid, en ajoutant plusieurs étapes de repos et de filtrage.

Les bienfaits de l’huile de pignons de pins de Sibérie

L’usage thérapeutique des pignons de pins en Sibérie est une très ancienne tradition. Les pignons de pins de Sibérie et leur huile ont toujours été une source primordiale de vitamines, d’éléments nutritionnels et de minéraux pour des gens vivants loin de tout dans les forêts froides de Sibérie. De nos jours beaucoup de sibériens boivent  quotidiennement le matin une cuillère à soupe d’huile de pignons de pins et l’utilisent dans leurs préparations culinaires en excluant tout autre type d’huile.

L’huile de pignons est un produit naturel diététique qui contribue à la normalisation du transit intestinal. Elle est supérieure aux autres huiles végétales. Elle contient 5 fois plus de vitamine E que l’huile d’olive et 3 fois plus que celle de noix de coco. La quantité de vitamine P est 3 fois supérieure aux produits à base d’huile de foie de morue.

L’huile de pignons de pins de Sibérie est absorbée par l’organisme à 98%. Elle est une source irremplaçable d’acides gras polyinsaturés. Les récentes recherches scientifiques montrent que l’huile de pignons de pins de Sibérie contient des composants très importants pour notre santé : les antioxydants et l’acide pinolénique. L’acide pinolénique est un acide gras non saturé que seuls les pignons de pins de Sibérie offrent en de telles quantité.

La présence d’acide pinolénique dans notre alimentation permet de réduire le niveau du glucose dans le sang et baisser le mauvais cholestérol, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardio vasculaires,  selon la source  “Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food” de M. Mc Guire et K. Beerman en Janvier 2012.

L’huile de pignons de pins de Sibérie améliore le métabolisme et le fonctionnement de notre système digestif. Elle est riche en vitamines (E, F, B1, B2, B3, B4, D) et en minéraux (le potassium,  le sodium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc, l’iode).  En prophylaxie il est recommandé de prendre une cuillère à café d’huile de pignons de pins de Sibérie 3 fois par jour ou une cuillère à soupe 2 fois par jour, 30 à 40 min avant le repas.

Mais attention, l’huile de pignons de pins de Sibérie n’est pas un médicament.

L’utilisation

L’huile de pignons de pins de Sibérie est un produit délicat qui affine le goût et le parfum des salades de fruits et de légumes, des plats cuisinés, des bouillis de céréales (porridge),  des pâtisseries et des desserts. Elle convient idéalement aux plats chauds à base de poisson, de champignons, de légumes et de crêpes. L’huile peut être utilisée toute seule ou mélangée à d’autres huiles végétales. Pour la préparation de salades, il est recommandé de la mélanger en proportion de 20%/80%. Nous déconseillons de chauffer l’huile de pignons afin de préserver toutes ses propriétés bénéfiques.

Les éléments nutritifs. Vitamines: E, F, B1, B2, B3 (PP), B4, D. Acides gras non saturés: oléique (oméga 9), palmitique, linoléique (oméga 6 et oméga 3), etc. Minéraux, oligoéléments: iode, phosphore, magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc, etc. Acides aminés: glutamine, asparagine, glycine, arginine, lysine, isoleucine, proline, etc.

Composition : 100% huile de pignons de pins de Sibérie.

Valeur nutritive pour 100 gr. : 99,9 gr. d’huile.

Valeur énergétique : 899 kcal.

Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de fabrication à une température inférieure à 25 degrés et à l’humidité relative inférieure à 75%.

Options de conditionnement : 100 ml (verre + boîte en carton), 250 ml (verre),  bidon de 21 l.